গোলাপ ফুলটি কেবল নানান রকম খাবার তৈরিতে নয়, বরং ব্যবহার করা যায় সুস্বাদু শরবত তৈরিতেও। তাজা গোলাপের পাপড়ি, চিনি আর পানি হলেই তৈরি করা সম্ভব সুস্বাদু রোজ সিরাপ। এই সিরাপ পানি বা দুধের সাথে মিলিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু শরবত। ব্যবহার করতে পারবেন ফালুদা তৈরিতেও।

চলুন, জেনে নিই রেসিপিটি।

যা লাগবে

তাজা লাল গোলাপের পাপড়ি
চিনি ২ কাপ
পানি প্রয়োজনমত
প্রণালি

তাজা গোলাপের পাপড়ি নিন, খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিন যেন ময়লা না রয়ে যায়।
এতে আন্দাজ করে অল্প পানি দিয়ে জ্বালে বসিয়ে দিন। ফুটে ওঠার পর ঠিক ৫ মিনিট জ্বাল দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
আধা ঘন্টা পর পাপড়িগুলো ছেঁকে নিন। খুব ভালো করে নিংড়ে নিন।
এবার একটি প্যানে ২ কাপ চিনি দিন। এতে এক কাপ সাধারণ পানি, আরেক কাপ গোলাপের পানি দিয়ে জ্বাল দিন।
জ্বাল হতে হতে ঘন সিরাপের মতো করে ফেলুন। ঘন হলে চুলা বন্ধ করে দিন।
ঠান্ডা হলে সামান্য লেবুর রস (ইচ্ছা) মিশিয়ে বোতলে ভরে রাখুন।
ব্যস, শরবত তৈরির জন্যে প্রস্তুত আপনার রোজ সিরাপ। এখন এই সিরাপ ব্যবহার করে ইচ্ছেমত শরবত বা অন্য পানীয় তৈরি করে নিন।